Cocinero/a - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada)

Über die Stelle

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Cocinero/a - El Lodge & Maribel (Sierra Nevada, Granada) en Granada. Jornada completa. Ubicados en el corazón de Sierra Nevada y a pie de pista, El Lodge Ski & Spa y Maribel Ski & Après Ski, ambos miembros de Small Luxury Hotels of the World, representan dos conceptos únicos de hospitalidad en la montaña. Dos hoteles boutique con identidad propia y alma alpina, pensados para disfrutar de la montaña a través del bienestar, la gastronomía y el diseño en medio de un entorno natural excepcional. Como parte de la familia Marbella Club, compartimos una cultura basada en la excelencia, la atención al detalle y el compromiso con las personas que forman nuestros equipos. La posición que presentamos a continuación es una pieza clave para mantener y elevar los estándares de calidad que definen nuestra manera de entender la hospitalidad. Responsabilidades principales: - Ejecutar las preparaciones y elaboraciones de acuerdo con recetas y fichas técnicas. - Organizar y realizar la mise en place de la partida. - Controlar tiempos de elaboración, cocción y temperaturas. - Mantener la partida organizada y preparada durante el servicio. - Asegurar la calidad, presentación y correcta ejecución de las elaboraciones. - Coordinarse con el resto del equipo para garantizar un servicio eficiente. - Comunicar incidencias o necesidades de producto al jefe/a de partida. - Garantizar la correcta manipulación y conservación de los alimentos. - Cumplir los procedimientos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. - Utilizar correctamente los equipos y utensilios de cocina y mantener la zona de trabajo en condiciones adecuadas Perfil y competencias: - Formación en Cocina, Gastronomía o equivalente. - Experiencia mínima de 1 año en cocina profesional. - Conocimientos de técnicas culinarias, higiene y seguridad alimentaria. - Capacidad para interpretar y aplicar recetas y fichas técnicas. - Capacidad para trabajar con autonomía dentro de la partida. - Trabajo en equipo y capacidad para trabajar en entornos exigentes. - Persona organizada, responsable y orientada a la calidad. - Disponibilidad para turnos rotativos, fines de semana y festivos.

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