Sommelier

Über die Stelle

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Sommelier en Marbella. Jornada completa. Rodeado de jardines botánicos y situado en plena Milla de Oro de Marbella, el legendario Marbella Club nació en 1954 como un refugio mediterráneo creado por el Príncipe Alfonso von Hohenlohe. Hoy, como parte de The Leading Hotels of the World, seguimos su legado y promovemos una cultura basada en la autenticidad, la excelencia y la atención al detalle, creando experiencias memorables para nuestros huéspedes. La posición que presentamos a continuación forma parte clave de nuestro equipo y contribuye a mantener y elevar el estándar de calidad que, desde hace más de 70 años, define a Marbella Club. Responsabilidades principales: - Asesorar a los huéspedes en la elección de vinos y bebidas, garantizando una experiencia personalizada y de excelencia. - Conocer en profundidad la carta de vinos del hotel y recomendar maridajes adecuados. - Abrir, servir y presentar vinos y champanes siguiendo los protocolos de servicio y etiqueta. - Impulsar las ventas de bebidas, asegurando el cumplimiento de los objetivos de ingresos y control de costes. - Gestionar y controlar el inventario de vinos: pedidos, stock, rotación y niveles. - Crear, mantener y actualizar la carta de vinos en coordinación con Outlet Managers y Executive Chef. - Analizar ventas y rentabilidad para asegurar una adecuada rotación de existencias. - Capacitar al equipo de Alimentos y Bebidas en vinos, bebidas, productos nuevos y técnicas de venta. - Mantener una relación sólida con proveedores, negociar precios y evaluar ofertas especiales. - Cumplir con la normativa y procedimientos de servicio responsable de alcohol. - Garantizar estándares de calidad y servicio de un hotel 5* Gran Lujo. - Recoger y analizar feedback de huéspedes (comentarios, Mystery Shopper, Medallia) y proponer acciones de mejorar. - Participar en reuniones estratégicas relacionadas con bebidas y tendencias del mercado. Perfil y competencias: - Orientación al cliente y excelencia en el servicio. - Habilidades de comunicación, escucha activa y trabajo en equipo. - Capacidad de organización, planificación y toma de decisiones. - Adaptabilidad, tolerancia al estrés y enfoque multitarea. - Titulación de Sommelier (WSET o equivalente). - Amplio conocimiento de vinos, bebidas, marcas y mercado. - Conocimiento demostrable de protocolo de servicio y gastronomía. - Experiencia previa en puesto similar o realizando funciones como sommelier de al menos 1 año. - Inglés mínimo B2. Tercer idioma valorable. - Disponibilidad para un turno en servicio de noche.

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