Sommerjobs in Spanien 2027: der Fahrplan ab Herbst

Wer im Sommer 2027 in Spanien arbeiten will, hat im Herbst 2026 vor allem eines: Zeit. Dieser Artikel ist der Fahrplan dafür. Er sagt, was die Statistik aus dem Sommer 2026 über die Regionen verrät, was für 2027 schon feststeht und was noch nicht, und was du bis zum ersten Arbeitstag erledigen solltest. Vertrag, Mindestlohn und Rechte in der Saison erklärt der Artikel zur Saisonarbeit in Spanien – hier geht es um das Wann.

Was der Sommer 2026 über die Regionen zeigt

Einen amtlichen Kalender, wann Hotels und Restaurants einstellen, gibt es nicht. Belegen lässt sich, wann die Gäste kommen – und das Personal muss da sein, bevor sie ankommen. Die Grenzstatistik FRONTUR des Statistikamts INE nennt jeden Monat, welche Regionen den größten Teil der internationalen Touristen empfangen. 2026 sah das so aus:

• April: Katalonien vorn mit 20,8 %, dahinter Andalusien (16,5 %) und die Balearen (15,2 %).
• Mai: Katalonien 21,1 %, die Balearen mit 20,6 % fast gleichauf, Andalusien 15,9 %.
• Juni: die Balearen an der Spitze mit 23,3 %, vor Katalonien (20,8 %) und Andalusien (15,7 %).
• August: weiter die Balearen (21,2 %), dann Katalonien (19,4 %) und Andalusien (16,8 %).

Das sind Anteile an allen internationalen Gästen, keine Stellenzahlen. Sie zeigen aber, wo der Betrieb wann anzieht: Auf den Balearen wächst der Anteil zwischen April und Juni am stärksten. Wer dort ab Mai oder Juni arbeiten will, braucht die Zusage also vorher. Die Kanaren funktionieren umgekehrt – im Januar 2026 waren sie mit 27,8 % das wichtigste Ziel. Für den Sommer sind sie selten die erste Wahl, für eine Anschlussstelle ab dem Herbst schon.

2027: was feststeht – und was noch nicht

• Ostern liegt früh: Gründonnerstag ist der 25. März, Karfreitag der 26. März, Ostermontag der 29. März 2027 – so steht es im Arbeitskalender der Balearen für 2027. 2026 fiel Ostern auf Anfang April. Ob dein Betrieb schon zu Ostern öffnet, ist eine gute Frage für das erste Gespräch.
• Mindestlohn: Für 2027 ist er noch nicht festgelegt. 2026 beträgt er 1.221 € brutto im Monat in 14 Zahlungen; das Real Decreto dazu stammt vom 18. Februar 2026 und gilt rückwirkend ab 1. Januar. Auch der Wert für 2027 kann also erst im Lauf des Jahres kommen.
• Feiertage für ganz Spanien: Die staatliche Liste erscheint im BOE, für 2026 am 28. Oktober 2025. Die Liste für 2027 lag bei der Prüfung dieses Artikels noch nicht vor; die Balearen haben ihren Kalender für 2027 bereits beschlossen.
• Tarifvertrag: Was du über den Mindestlohn hinaus bekommst, regelt im Gastgewerbe meist ein Vertrag für die Provinz. Welcher gilt, gehört in deinen Arbeitsvertrag; den Text findest du im staatlichen Register REGCON.

Der Fahrplan bis zum ersten Arbeitstag

1. 01Oktober bis Dezember – Unterlagen: Personalausweis oder Pass müssen bis zum Ende der Saison gültig sein. Lebenslauf auf Spanisch oder Englisch, Zeugnisse und Referenzen zusammenstellen. Wer die Zeit bis zum Sommer überbrücken will: Auf den Kanaren und in den Skigebieten ist der Winter die Saison.
2. 02Januar bis März – bewerben: Für einen Start im Mai oder Juni sollte die Zusage möglichst vor Ostern stehen. Brauchst du ein Zimmer, such gezielt nach Stellen mit Unterkunft; das ist auf Vokaro ein eigenes Merkmal der Anzeige.
3. 03Mit der Zusage – schriftlich klären: Vertragsart (fijo discontinuo oder befristet mit genanntem Grund), Arbeitszeit, Bruttolohn, geltender Tarifvertrag, Kosten und Belegung des Zimmers.
4. 04Vor dem ersten Tag – Anmeldung: Sozialversicherungsnummer (NUSS) beantragen, falls du noch keine hast. Der Betrieb meldet dich vor Arbeitsbeginn bei der Sozialversicherung an. Bleibst du länger als drei Monate – bei einer Saison von Mai bis Oktober ist das so –, lässt du dich innerhalb von drei Monaten nach der Einreise registrieren.
5. 05Nach dem Start – prüfen: Im Bericht über deine Beschäftigungszeiten (vida laboral) siehst du, ob und ab wann du angemeldet bist.

Nachweise, nach denen Saisonbetriebe fragen

Wer im Hotel mit Kindern arbeitet – Miniclub, Kinderanimation, Betreuung –, muss nachweisen, dass er nicht wegen Sexualdelikten verurteilt ist (Art. 13.5 Ley Orgánica 1/1996). Die Bescheinigung stellt das spanische Justizministerium aus. Bei Bürgern anderer EU-Staaten fragt es im Herkunftsland nach, das braucht Zeit; beantrage sie, sobald du dich auf solche Stellen bewirbst.

In Küche und Service steht in Anzeigen oft der „carnet de manipulador de alimentos“. Die staatliche Regel dazu, das Real Decreto 202/2000, wurde 2010 aufgehoben. Seitdem ist der Betrieb dafür verantwortlich, dass seine Leute in Lebensmittelhygiene geschult sind, und belegt das bei Kontrollen; Kursanbieter brauchen keine behördliche Zulassung mehr (AESAN). Ein Kursnachweis kann deine Bewerbung stützen – eine amtliche Karte, die du vorher beantragen müsstest, gibt es nicht mehr.

Unter 18 oder nicht aus der EU

Ab 16 Jahren darfst du in Spanien arbeiten, als Minderjähriger mit Erlaubnis der Eltern oder Sorgeberechtigten (Art. 6 und 7 Estatuto de los Trabajadores). Unter 18 sind Nachtarbeit und Überstunden verboten – Stellen mit Nachtschichten kommen damit nicht in Frage.

Bürger der EU, des EWR und der Schweiz brauchen keine Arbeitserlaubnis. Alle anderen brauchen sie, bevor sie anfangen – seit dem Brexit auch Britinnen und Briten, die nicht schon vor 2021 in Spanien gewohnt haben. Für Saisonarbeit gibt es eine eigene Genehmigung nach dem Reglamento de Extranjería (Real Decreto 1155/2024), den Antrag stellt der Betrieb. Für den Sommer 2027 heißt das: Die Frage gehört an den Anfang des ersten Gesprächs.