Trabajo de temporada en España: cuándo, con qué contrato y qué papeles

En España no hay una temporada, hay varias, y cada una contrata en un momento distinto. La ley, en cambio, es la misma para el camarero de Benidorm en agosto, la recepcionista de Adeje en enero o el monitor de esquí de Formigal en febrero. Aquí tienes el calendario por zonas, el contrato que corresponde desde la reforma laboral, lo que te tienen que pagar como mínimo y lo que debe estar en regla antes de empezar.

Cuándo es temporada y dónde

• Baleares y la costa mediterránea: verano. El Instituto de Estadística de las Islas Baleares lo deja claro: en agosto de 2025 llegaron casi 3,1 millones de turistas con destino principal las islas; en enero de 2025, menos de 277.000.
• Canarias: invierno. En enero de 2026 fue el primer destino de los turistas internacionales en España, con el 27,8 % (INE, FRONTUR), justo cuando Baleares está en su mes más flojo.
• Estaciones de esquí: invierno, cuando llega la nieve, en el Pirineo y en Sierra Nevada. El grupo Aramón, que gestiona entre otras Formigal-Panticosa y Cerler, buscaba según sus propios datos unas 200 personas para el invierno 2025/26, con plazo de inscripción hasta mediados de octubre.
• Campo: cada campaña sigue su propio calendario, según el cultivo y la zona.

La consecuencia práctica: hay que buscar antes de que empiece la temporada. Para la costa y las islas, en invierno y a principios de primavera; para la nieve, a finales de verano y en otoño; para Canarias, desde el verano. Si necesitas alojamiento, antes todavía, porque los puestos con habitación son pocos.

Qué contrato: fijo discontinuo o temporal

Desde la reforma laboral del Real Decreto-ley 32/2021 el contrato de trabajo se presume concertado por tiempo indefinido. El temporal solo cabe por circunstancias de la producción o por sustitución de una persona trabajadora (artículo 15 del Estatuto de los Trabajadores). Para los trabajos de naturaleza estacional o vinculados a actividades productivas de temporada, la ley prevé el fijo discontinuo (artículo 16): indefinido, por escrito y con la duración del periodo de actividad, la jornada y su distribución horaria.

• Por circunstancias de la producción imprevisibles: seis meses como máximo, ampliables hasta un año por convenio sectorial.
• Por situaciones ocasionales y previsibles de duración reducida: la empresa solo puede usarlo noventa días en el año natural, sumando todas las personas contratadas, y no de forma continuada.
• Encadenamiento: quien en un periodo de veinticuatro meses haya estado contratado más de dieciocho con dos o más contratos por circunstancias de la producción en la misma empresa o grupo pasa a ser fijo (artículo 15.5).
• Quien sea contratado incumpliendo estas reglas adquiere la condición de fijo (artículo 15.4).

La diferencia se nota al acabar. El contrato temporal se extingue: cobras el finiquito y, además, una indemnización de doce días de salario por año de servicio, la parte proporcional si has estado menos tiempo (artículo 49.1.c). El fijo discontinuo no se extingue: queda en pausa y la empresa tiene que llamarte para la siguiente campaña. Cómo funciona ese llamamiento lo explica el artículo sobre el fijo discontinuo.

Salario, jornada y calor

En temporada también rige el SMI: en 2026, al menos 1.221 euros brutos al mes en catorce pagas. Para eventuales y temporeros con contrato de hasta 120 días en la misma empresa, el Real Decreto 126/2026 fija un mínimo de 57,82 euros por jornada, con domingos, festivos y pagas extra incluidos. Lo que pase de ahí depende del convenio, que en hostelería suele ser provincial.

La jornada no puede superar las cuarenta horas semanales de promedio en cómputo anual, y la empresa debe registrar cada día la hora de entrada y de salida; ese registro tiene que estar a tu disposición (artículo 34.9) y es tu prueba de las horas extra en plena temporada. Si trabajas al aire libre en verano —en el campo, en la playa, en una terraza—, desde 2023 te protegen además las normas sobre calor: con aviso naranja o rojo y si las demás medidas no bastan, la empresa tiene que adaptar el horario (Real Decreto-ley 4/2023).

Alojamiento: parte del salario o acuerdo aparte

Algunos puestos de temporada incluyen habitación. Si forma parte de la retribución es salario en especie, y entre todo lo que se paga en especie no puede pasar del 30 % del salario ni dejarte por debajo del SMI en dinero (artículo 26.1). Pide por escrito cuánto cuesta, con cuántas personas se comparte y cuánto tiempo puedes quedarte cuando acaba el contrato.

Antes de empezar: alta y papeles

1. 01Número de la Seguridad Social: si aún no lo tienes, lo pides tú, lo más cómodo es por Import@ss.
2. 02Alta: la empresa tiene que darte de alta antes de que empieces a trabajar. Compruébalo tú mismo en tu informe de vida laboral, que se descarga en Import@ss con Cl@ve, certificado digital o un código por SMS.
3. 03Si vienes de otro país de la UE y te quedas más de tres meses, tienes que inscribirte en el Registro Central de Extranjeros en esos tres meses; en el certificado figura tu NIE.
4. 04Para quien no es ciudadano de la UE existe una autorización específica de residencia y trabajo de temporada: dura cuatro años y permite trabajar como máximo nueve meses por año natural (Real Decreto 1155/2024).

Cuando acaba la temporada

Que cobres paro en la pausa depende de lo cotizado: para la prestación contributiva del SEPE necesitas al menos 360 días en los seis años anteriores, sumando todos tus empleos. La solicitud se presenta en los quince días hábiles siguientes al final del trabajo. Cómo se aplica al fijo discontinuo y al contrato temporal lo cuenta el artículo sobre el paro después de la temporada.